추어탕 끓이는 법｜기력 없을 땐 이 한 그릇! 집에서도 쉽게 만드는 보양식
🍲 추어탕 끓이는 법: 집에서 간편하게 만드는 전통 보양식 레시피피곤한 요즘, 기력 없을 때 생각나는 음식 하나.바로 ‘추어탕’ 아닐까요?추어탕은 단백질, 칼슘이 풍부한 미꾸라지를 푹 끓여 만든 대표 보양식입니다.면역력 강화, 피로 회복, 체력 보충까지 한 번에 챙길 수 있는 이 전통 음식,생각보다 집에서도 쉽게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 집밥처럼 따뜻하고 깊은 맛의 추어탕을집에서도 뚝딱 만들 수 있는 초보자용 레시피를 소개합니다.📦 1. 준비 재료구분재료주재료손질된 미꾸라지 or 삶아 으깬 미꾸라지부재료얼갈이배추 or 시래기, 들깨가루, 대파, 마늘, 고춧가루, 된장, 국간장, 쌀뜨물선택 재료생강, 청양고추, 부추✅ 요즘은 미꾸라지 손질 제품이나 추어탕용 으깬 미꾸라지도 판매되고 ..
2025. 5. 15.
집에서 코다리 조림 만들기! 실패 없는 양념 비율부터 비린내 제거 팁까지
🍲 집에서 코다리 조림 만들기! 실패 없는 양념 비율부터 비린내 제거 팁까지코다리 조림, 부드럽고 촉촉한 매콤달콤한 양념이 밥을 부르는 최고의 반찬이죠.이번 글에서는 코다리 손질법, 양념장 황금비율, 비린내 제거 팁까지 친절하게 안내해드립니다.🛒 재료 준비 (2~3인분)재료분량코다리 (반건조 명태)2마리무1/3개양파1/2개대파1대청양고추1개물1컵 반양념장 재료: 고춧가루(2큰술), 고추장(1큰술), 간장(3큰술), 맛술(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 생강즙(1작은술), 올리고당(1큰술), 설탕(1/2큰술), 참기름(1작은술)✅ Tip: 코다리는 찬물에 15분 정도 담가두면 부드럽고 비린맛이 줄어듭니다. 👩🍳 만드는 법 STEP by STEP1. 코다리 손질하기머리 제거 후 등뼈 따라 갈라 씻..
2025. 5. 4.
